Voici, rien que pour vous, la recette Marmite Bitibak est une invitation de Simon Nwambeben à embarquer avec lui pour un voyage gustatif aux sonorités bantoues : une combinaison originale entre art culinaire et art musical. Feuilles de manioc aux arachides et aux épices divers, c’est le plat traditionnel camerounais que Simon Nwambeben cuisine avec son public à la façon des Bafia. Il fait participer son public au processus de préparation, de cuisson du plat, tout en interprétant ses chansons saupoudrées de fines harmonies sorties de sa guitare. Il dit, joue, chante ses textes mais aussi et surtout, raconte la vie de chez lui, comment il a appris à cuisiner auprès de sa mère, sans oublier de parler de Bafia, sa ville natale. En 1h à 1h30 environ, les feuilles de manioc sont cuites. Accompagné de bananes plantain cuites à la vapeur et de riz, ce plat peut être alors savouré par le public.
Simon Nwambeben
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